Салат із запеченої солодкої картоплі та нуту

Name: Салат із запеченої солодкої картоплі та нуту
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Солодка картопля; 400 г нут; 45 мл оливкова олія; 30 мл бальзамічний оцет; 100 г сир фета; 200 г рукола; 50 г червона цибуля; 10 г часник; 5 г копчена паприка; 5 г сіль; 2 г перець

Ситний та ароматний салат із запеченої солодкої картоплі, нуту та пікантної бальзамічної заправки. Ідеально підходить для приготування заздалегідь.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 10 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 38 г

Інгредієнти

на 4 порції

Солодка картопля600 г
нут400 г
оливкова олія45 мл
бальзамічний оцет30 мл
сир фета100 г
рукола200 г
червона цибуля50 г
часник10 г
копчена паприка5 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізану кубиками солодку картоплю та зціджений нут з оливковою олією, копченою паприкою, подрібненим часником, сіллю та перцем на деку.
Запікайте 30-35 хвилин, поки солодка картопля не стане м'якою, а нут хрустким.
У великій мисці змішайте запечену суміш з руколою та тонко нарізаною червоною цибулею.
Збийте бальзамічний оцет з невеликою кількістю оливкової олії та заправте салат.
Перед подачею посипте зверху розкришеним сиром фета.