Sałatka Quinoa na Śniadanie z Jajkiem w Koszulce

Name: Sałatka Quinoa na Śniadanie z Jajkiem w Koszulce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Quinoa; 200 g mieszanka sałat; 2 szt. awokado; 200 g pomidorki koktajlowe; 200 g ogórek; 4 szt. jajko w koszulce; 4 łyż. oliwa z oliwek; 2 łyż. sok z cytryny; 1 łyżecz. sól; 0.5 łyżecz. pieprz

Pożywna i zdrowa sałatka śniadaniowa z komosy ryżowej (quinoa) z idealnie ugotowanym jajkiem w koszulce. Zrównoważony i sycący posiłek poranny.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 12 g
Tłuszcze: 21 g
Węglowodany: 28 g

Składniki

na 4 porcje

Quinoa180 g
mieszanka sałat200 g
awokado2 szt.
pomidorki koktajlowe200 g
ogórek200 g
jajko w koszulce4 szt.
oliwa z oliwek4 łyż.
sok z cytryny2 łyż.
sól1 łyżecz.
pieprz0.5 łyżecz.

Przygotowanie

6 kroków

Opłucz quinoa i gotuj w 360 ml wody do miękkości, a następnie odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce połącz mieszankę sałat, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i pokrojony ogórek.
Dodaj ugotowaną quinoa do miski i delikatnie wymieszaj.
Gotuj jajka w koszulce w lekko wrzącej wodzie przez 3 minuty.
Podziel sałatkę na cztery miski i na wierzchu każdej połóż jajko w koszulce.
Skrop każdą porcję 1 łyżką oliwy z oliwek i 0,5 łyżki soku z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem.