Pikantne Kimchi Jjigae (Gulasz Kimchi)

Name: Pikantne Kimchi Jjigae (Gulasz Kimchi)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kimchi; 300 g boczek wieprzowy; 400 g tofu; 60 g gochujang; 15 g gochugaru; 30 ml sos sojowy; 20 g czosnek; 10 g imbir; 150 g cebula; 800 ml woda; 40 g dymka

Klasyczny koreański gulasz z kimchi, boczkiem wieprzowym i tofu w pikantnym bulionie. Następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 22 g
Tłuszcze: 24 g
Węglowodany: 18 g

Składniki

na 4 porcje

Kimchi400 g
boczek wieprzowy300 g
tofu400 g
gochujang60 g
gochugaru15 g
sos sojowy30 ml
czosnek20 g
imbir10 g
cebula150 g
woda800 ml
dymka40 g

Przygotowanie

6 kroków

Podsmaż boczek wieprzowy w garnku na średnim ogniu, aż się zarumieni.
Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir, smażąc do momentu, aż poczujesz aromat.
Wmieszaj kimchi, gochujang i gochugaru, podsmażając przez 3 minuty.
Wlej wodę i sos sojowy, doprowadzając mieszankę do wrzenia.
Dodaj kostki tofu, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Przed podaniem udekoruj pokrojoną dymką.