Pikantna Zupa Marchewkowa z Harissą

Name: Pikantna Zupa Marchewkowa z Harissą
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Marchew; 150 g cebula; 15 g czosnek; 20 g imbir; 40 g pasta harissa; 400 ml mleczko kokosowe; 600 ml bulion warzywny; 10 g kolendra

Żywa i pikantna zupa z marchwi z pastą harissa, imbirem i mleczkiem kokosowym. Smaki pięknie się łączą, gdy zupa postoi.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 215
Białko: 4 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 24 g

Składniki

na 4 porcje

Marchew800 g
cebula150 g
czosnek15 g
imbir20 g
pasta harissa40 g
mleczko kokosowe400 ml
bulion warzywny600 ml
kolendra10 g

Przygotowanie

5 kroków

Podsmaż posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek i starty imbir w garnku, aż zmiękną.
Dodaj pokrojoną marchew i pastę harissa do garnka i gotuj przez 5 minut.
Wlej bulion warzywny i mleczko kokosowe, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż marchew będzie miękka.
Użyj blendera, aby zmiksować zupę na całkowicie gładką masę.
Podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą posiekaną kolendrą.