Tajskie Czerwone Curry z Wieprzowiną

Name: Tajskie Czerwone Curry z Wieprzowiną
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Łopatka wieprzowa; 100 g czerwona pasta curry; 800 ml mleko kokosowe; 2 szt. papryka; 200 g pędy bambusa; 30 g tajska bazylia; 45 ml sos rybny; 20 g cukier; 5 leaves liście limonki kaffir

Bogate i aromatyczne tajskie curry przygotowane z czerwonej pasty curry, mleka kokosowego i delikatnej wieprzowiny. Równowaga smaków pikantnych, słodkich i słonych.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 685
Białko: 42 g
Tłuszcze: 52 g
Węglowodany: 12 g

Składniki

na 4 porcje

Łopatka wieprzowa800 g
czerwona pasta curry100 g
mleko kokosowe800 ml
papryka2 szt.
pędy bambusa200 g
tajska bazylia30 g
sos rybny45 ml
cukier20 g
liście limonki kaffir5 leaves

Przygotowanie

5 kroków

Podsmaż łopatkę wieprzową w dużym garnku na średnio-wysokim ogniu, aż zrumieni się ze wszystkich stron.
Dodaj czerwoną pastę curry do garnka i smaż przez 2 minuty, aż uwolni aromat.
Wlej mleko kokosowe i dodaj pokrojoną paprykę, pędy bambusa oraz liście limonki kaffir.
Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez 40 minut, aż łopatka wieprzowa będzie miękka.
Wmieszaj tajską bazylię, sos rybny i cukier, a następnie podawaj natychmiast.