Pikantna Jagnięcina Rogan Josh

Name: Pikantna Jagnięcina Rogan Josh
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Łopatka jagnięca; 200 g jogurt; 15 g chili kashmiri; 30 g imbir; 20 g czosnek; 10 g nasiona kopru włoskiego; 10 g garam masala; 5 g kurkuma; 10 g papryka; 2 szt. liść laurowy; 45 ml olej roślinny; 300 g cebula; 400 g pomidory

Kaszmirskie curry z jagnięciny o żywym czerwonym kolorze i intensywnym smaku dzięki chili, jogurtowi i aromatycznym przyprawom.

Łącznie: 1 godz. 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 485
Białko: 38 g
Tłuszcze: 28 g
Węglowodany: 18 g

Składniki

na 4 porcje

Łopatka jagnięca800 g
jogurt200 g
chili kashmiri15 g
imbir30 g
czosnek20 g
nasiona kopru włoskiego10 g
garam masala10 g
kurkuma5 g
papryka10 g
liść laurowy2 szt.
olej roślinny45 ml
cebula300 g
pomidory400 g

Przygotowanie

4 kroki

Ubij jogurt z imbirem, czosnkiem, nasionami kopru włoskiego, garam masala, kurkumą, papryką i chili kashmiri w misce. Dodaj kostki łopatki jagnięcej i marynuj przez 30 minut.
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj liść laurowy i cebulę, smażąc do uzyskania złotego koloru.
Dodaj zamarynowaną mieszankę z łopatką jagnięcą do garnka i smaż do zrumienienia. Wmieszaj pomidory.
Przykryj i duś na małym ogniu przez 45 minut, aż łopatka jagnięca będzie miękka, a sos zgęstnieje.