Гостра баранина Роган Джош

Name: Гостра баранина Роган Джош
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Бараняча лопатка; 200 г йогурт; 15 г кашмірський чилі; 30 г імбир; 20 г часник; 10 г насіння фенхелю; 10 г гарам масала; 5 г куркума; 10 г паприка; 2 шт. лавровий лист; 45 мл рослинна олія; 300 г цибуля; 400 г помідори

Кашмірське бараняче каррі з яскраво-червоним кольором та інтенсивним смаком завдяки чилі, йогурту та ароматним спеціям.

Загалом: 1 год 30 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 38 г
Жири: 28 г
Вуглеводи: 18 г

Інгредієнти

на 4 порції

Бараняча лопатка800 г
йогурт200 г
кашмірський чилі15 г
імбир30 г
часник20 г
насіння фенхелю10 г
гарам масала10 г
куркума5 г
паприка10 г
лавровий лист2 шт.
рослинна олія45 мл
цибуля300 г
помідори400 г

Приготування

4 кроки

Збийте йогурт з імбиром, часником, насінням фенхелю, гарам масала, куркумою, паприкою та кашмірським чилі в мисці. Додайте кубики баранячої лопатки та маринуйте протягом 30 хвилин.
Розігрійте рослинну олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте лавровий лист і цибулю, обсмажуючи до золотистого кольору.
Додайте мариновану баранячу суміш у каструлю і готуйте до підрум'янення. Вмішайте помідори.
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 45 хвилин, поки бараняча лопатка не стане ніжною, а соус не загусне.