Pikantne Curry z Ciecierzycy Vindaloo

Name: Pikantne Curry z Ciecierzycy Vindaloo
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Ciecierzyca; 200 g Cebula; 300 g Pomidor; 40 g Pasta imbirowo-czosnkowa; 60 g Pasta Vindaloo; 30 ml Ocet kokosowy; 30 ml Olej warzywny; 5 g Liście curry; 5 g Nasiona gorczycy; 15 g Przyprawy (kmin, kolendra, kurkuma, chili w proszku)

Ogniste i aromatyczne curry z ciecierzycy inspirowane Vindaloo. Idealne do przygotowania z wyprzedzeniem i planowania posiłków.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 12 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 42 g

Składniki

na 4 porcje

Ciecierzyca800 g
Cebula200 g
Pomidor300 g
Pasta imbirowo-czosnkowa40 g
Pasta Vindaloo60 g
Ocet kokosowy30 ml
Olej warzywny30 ml
Liście curry5 g
Nasiona gorczycy5 g
Przyprawy (kmin, kolendra, kurkuma, chili w proszku)15 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej Vegetable oil w dużym garnku na średnim ogniu i dodaj Mustard seeds oraz Curry leaves, aż zaczną strzelać.
Dodaj pokrojoną w kostkę Onion i smaż do zeszklenia, a następnie wmieszaj Ginger-garlic paste oraz Spices (cumin, coriander, turmeric, chili powder).
Dodaj Vindaloo paste i posiekane Tomato, gotując, aż Tomato zmiękną.
Wmieszaj Chickpeas oraz Coconut vinegar, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż sos zgęstnieje.