Гострий каррі з нуту віндалу

Name: Гострий каррі з нуту віндалу
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Нут; 200 г Цибуля; 300 г Помідор; 40 г Імбирно-часникова паста; 60 г Паста Віндалу; 30 мл Кокосовий оцет; 30 мл Овочева олія; 5 г Листя каррі; 5 г Насіння гірчиці; 15 г Спеції (кумин, коріандр, куркума, чилі-порошок)

Вогненне та ароматне нутове каррі, натхненне Віндалу. Ідеально підходить для обідів, приготованих заздалегідь, та планування харчування.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 12 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 42 г

Інгредієнти

на 4 порції

Нут800 г
Цибуля200 г
Помідор300 г
Імбирно-часникова паста40 г
Паста Віндалу60 г
Кокосовий оцет30 мл
Овочева олія30 мл
Листя каррі5 г
Насіння гірчиці5 г
Спеції (кумин, коріандр, куркума, чилі-порошок)15 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте Vegetable oil у великій каструлі на середньому вогні та додайте Mustard seeds і Curry leaves, поки вони не почнуть тріщати.
Додайте нарізану Onion і пасеруйте до прозорості, потім вмішайте Ginger-garlic paste та Spices (cumin, coriander, turmeric, chili powder).
Додайте Vindaloo paste та подрібнені Tomato, готуючи, поки Tomato не стануть м'якими.
Вмішайте Chickpeas та Coconut vinegar, потім тушкуйте протягом 30 хвилин, поки соус не загусне.