Pikantna Meksykańska Sałatka z Czarnej Fasoli

Name: Pikantna Meksykańska Sałatka z Czarnej Fasoli
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Czarna fasola; 400 g kukurydza; 100 g czerwona cebula; 30 g jalapeño; 150 g czerwona papryka; 60 ml sok z limonki; 20 g kolendra; 40 ml oliwa z oliwek

Czarna fasola, kukurydza, jalapeños i dressing z limonki i kolendry. Świeża i pikantna opcja wegetariańska.

Łącznie: 25 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 12 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 45 g

Składniki

na 4 porcje

Czarna fasola800 g
kukurydza400 g
czerwona cebula100 g
jalapeño30 g
czerwona papryka150 g
sok z limonki60 ml
kolendra20 g
oliwa z oliwek40 ml

Przygotowanie

6 kroków

Dokładnie odcedź i wypłucz czarną fasolę oraz kukurydzę.
Drobno posiekaj czerwoną cebulę, jalapeño oraz czerwoną paprykę.
W dużej misce połącz czarną fasolę, kukurydzę, czerwoną cebulę, jalapeño oraz czerwoną paprykę.
Wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek i posiekaną kolendrę, aby przygotować dressing.
Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj.
Schładzaj sałatkę w lodówce przez co najmniej 20 minut przed podaniem.