Indyjska Przyprawiona Okra (Bhindi Masala)

Name: Indyjska Przyprawiona Okra (Bhindi Masala)
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Okra; 30 ml olej roślinny; 5 g nasiona kminu rzymskiego; 10 g mielona kolendra; 2 g kurkuma w proszku; 2 g chili w proszku; 5 g amchur (proszek z suszonego mango); 5 g sól

Szybko smażona okra z kminem, kolendrą, kurkumą i nutą chili. Prosty i aromatyczny indyjski dodatek.

Łącznie: 18 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 105
Białko: 2 g
Tłuszcze: 7 g
Węglowodany: 9 g

Składniki

na 4 porcje

Okra500 g
olej roślinny30 ml
nasiona kminu rzymskiego5 g
mielona kolendra10 g
kurkuma w proszku2 g
chili w proszku2 g
amchur (proszek z suszonego mango)5 g
sól5 g

Przygotowanie

6 kroków

Dokładnie umyj i osusz okrę, następnie odetnij końcówki i pokrój na 1-calowe kawałki.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
Dodaj nasiona kminu rzymskiego i smaż przez 30 sekund, aż poczujesz aromat.
Dodaj pokrojoną okrę na patelnię i smaż przez 5 minut.
Wmieszaj mieloną kolendrę, kurkumę w proszku, chili w proszku, amchur (proszek z suszonego mango) oraz sól.
Smaż dalej przez kolejne 5 minut, aż okra będzie miękka i lekko zrumieniona.