Окра по-індійськи зі спеціями (Бхінді Масала)

Name: Окра по-індійськи зі спеціями (Бхінді Масала)
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Окра; 30 мл рослинна олія; 5 г насіння кмину; 10 г мелений коріандр; 2 г куркума; 2 г чилі-порошок; 5 г амчур (порошок сушеного манго); 5 г сіль

Швидко обсмажена окра з кмином, коріандром, куркумою та ноткою чилі. Проста та ароматна індійська гарнірна страва.

Загалом: 18 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 105
Білки: 2 г
Жири: 7 г
Вуглеводи: 9 г

Інгредієнти

на 4 порції

Окра500 г
рослинна олія30 мл
насіння кмину5 г
мелений коріандр10 г
куркума2 г
чилі-порошок2 г
амчур (порошок сушеного манго)5 г
сіль5 г

Приготування

6 кроків

Ретельно помийте та висушіть окри, потім обріжте кінчики та наріжте шматочками по 1 дюйму.
Розігрійте рослинну олію у великій сковорідці або воку на середньому вогні.
Додайте насіння кмину та смажте 30 секунд до появи аромату.
Додайте нарізану окри до сковорідки та обсмажуйте протягом 5 хвилин.
Вмішайте мелений коріандр, куркуму, чилі-порошок, амчур (порошок сушеного манго) та сіль.
Продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин, поки окра не стане м'якою та злегка підрум'яниться.