Sałatka z indykiem i batatem

Name: Sałatka z indykiem i batatem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filet z indyka; 500 g batat; 200 g ogórek; 200 g pomidorki koktajlowe; 300 g sałata; 40 ml oliwa z oliwek; 20 g miód; 30 ml sok z cytryny; 10 g koperek

Nieco słodka i pikantna sałatka z delikatnym indykiem i pieczonym batatem. Zdrowa i pyszna opcja dla niejadków.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 38 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 22 g

Składniki

na 4 porcje

Filet z indyka600 g
batat500 g
ogórek200 g
pomidorki koktajlowe200 g
sałata300 g
oliwa z oliwek40 ml
miód20 g
sok z cytryny30 ml
koperek10 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C, wymieszaj pokrojone w kostkę bataty z odrobiną oliwy i piecz przez 30 minut do miękkości.
Smaż filet z indyka na patelni do pełnego ugotowania, a następnie pokrój w kawałki wielkości kęsa.
Pokrój ogórek i przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
W dużej misce połącz sałatę, pieczone bataty, pokrojony filet z indyka, ogórek i pomidorki.
Wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny i posiekany koperek, a następnie polej sałatkę i wymieszaj.