Zupa Kalafiorowa z Kawałkami Boczku

Name: Zupa Kalafiorowa z Kawałkami Boczku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Różyczki kalafiora; 1 l bulion drobiowy; 150 g cebula; 200 ml mleko; 100 g serek śmietankowy; 120 g boczek; 5 g sól; 2 g pieprz

Gładka i kremowa zupa kalafiorowa z chrupiącymi kawałkami boczku dla słonego chrupnięcia. Świetny sposób na przemycenie warzyw i przygotowanie smacznego obiadu z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 285
Białko: 14 g
Tłuszcze: 19 g
Węglowodany: 15 g

Składniki

na 4 porcje

Różyczki kalafiora800 g
bulion drobiowy1 l
cebula150 g
mleko200 ml
serek śmietankowy100 g
boczek120 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

8 kroków

Smaż boczek w garnku na chrupko, wyjmij i odstaw na bok.
Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na pozostałym tłuszczu z boczku, aż stanie się szklista.
Dodaj różyczki kalafiora i bulion drobiowy do garnka.
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż różyczki kalafiora będą miękkie.
Zmiksuj mieszankę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego.
Wmieszaj mleko i serek śmietankowy, aż do całkowitego połączenia składników.
Dopraw zupę solą i pieprzem.
Podawaj zupę posypaną odłożonymi kawałkami chrupiącego boczku.