Kasza gryczana z mielonym indykiem i grzybami po ukraińsku

Name: Kasza gryczana z mielonym indykiem i grzybami po ukraińsku
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kasza gryczana; 500 g mielony indyk; 300 g grzyby; 150 g cebula; 150 g marchewka; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz; 1 szt. liść laurowy

Tradycyjne danie ukraińskie z kaszą gryczaną, mielonym indykiem i grzybami. Sycąca i aromatyczna kolacja.

Łącznie: 1 godz. 10 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 32 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 38 g

Składniki

na 4 porcje

Kasza gryczana200 g
mielony indyk500 g
grzyby300 g
cebula150 g
marchewka150 g
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g
liść laurowy1 szt.

Przygotowanie

5 kroków

Przepłucz kaszę gryczaną i gotuj w 400 ml wrzącej wody do miękkości.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz startą marchewkę do miękkości.
Dodaj mielonego indyka i pokrojone grzyby na patelnię, smaż, aż mięso się zarumieni, a grzyby puszczą wodę.
Wmieszaj ugotowaną kaszę gryczaną, sól, pieprz i liść laurowy.
Dodaj odrobinę wody w razie potrzeby, przykryj i duś na małym ogniu przez 15 minut.