Zupa Kapuściana (z Indykiem)

Name: Zupa Kapuściana (z Indykiem)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kapusta; 400 g indyk (mielony lub w kostce); 150 g marchew; 100 g cebula; 300 g ziemniaki; 50 g koncentrat pomidorowy; 1200 ml bulion drobiowy; 10 g czosnek; 2 szt. liść laurowy; 8 g sól; 2 g pieprz

Tradycyjna ukraińska zupa kapuściana z chudym indykiem. Zdrowa i sycąca opcja na zimny dzień.

Łącznie: 1 godz. 25 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 28 g
Tłuszcze: 4 g
Węglowodany: 25 g

Składniki

na 4 porcje

Kapusta500 g
indyk (mielony lub w kostce)400 g
marchew150 g
cebula100 g
ziemniaki300 g
koncentrat pomidorowy50 g
bulion drobiowy1200 ml
czosnek10 g
liść laurowy2 szt.
sól8 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchew w dużym garnku, aż zmiękną.
Dodaj posiekaną kapustę, pokrojone w kostkę ziemniaki, koncentrat pomidorowy i bulion drobiowy do garnka, a następnie doprowadź do wrzenia.
Dodaj pokrojonego w kostkę indyka (mielony lub w kostce) do gotującej się zupy i gotuj na wolnym ogniu, aż indyk będzie miękki i całkowicie ugotowany.
Wmieszaj posiekany czosnek, liście laurowe, sól i pieprz, a następnie gotuj przez dodatkowe 5 minut przed podaniem.