Shepherd's pie z puree z kalafiora

Name: Shepherd's pie z puree z kalafiora
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Mielona wołowina; 800 g kalafior; 150 g cebula; 100 g marchew; 100 g seler; 250 ml bulion wołowy; 30 g koncentrat pomidorowy; 15 ml oliwa z oliwek; 5 g tymianek; 5 g rozmaryn; 5 g sól; 2 g pieprz

Pożywny shepherd's pie z mięsnym nadzieniem i kremowym puree z kalafiora na wierzchu. Pieczony na złoty kolor, idealny do przygotowania na kilka dni.

Łącznie: 1 godz. 30 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 32 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 15 g

Składniki

na 4 porcje

Mielona wołowina600 g
kalafior800 g
cebula150 g
marchew100 g
seler100 g
bulion wołowy250 ml
koncentrat pomidorowy30 g
oliwa z oliwek15 ml
tymianek5 g
rozmaryn5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler; smaż do zmiknięcia.
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i smaż do zrumienienia. Wmieszaj koncentrat pomidorowy, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
Wlej bulion wołowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż płyn nieco odparuje.
Gotuj różyczki kalafiora na parze do miękkości, a następnie rozgnieć na gładką masę z szczyptą soli.
Przełóż mieszankę wołową do naczynia żaroodpornego, rozprowadź równomiernie puree z kalafiora na wierzchu i piecz w temperaturze 200C przez 20 minut na złoty kolor.