Пастуший пиріг з пюре з цвітної капусти

Name: Пастуший пиріг з пюре з цвітної капусти
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Яловичий фарш; 800 г цвітна капуста; 150 г цибуля; 100 г морква; 100 г селера; 250 мл яловичий бульйон; 30 г томатна паста; 15 мл оливкова олія; 5 г чебрець; 5 г розмарин; 5 г сіль; 2 г перець

Ситний пастуший пиріг з м'ясною начинкою та вершковим пюре з цвітної капусти зверху. Запечений до золотистої скоринки, ідеально підходить для приготування на кілька днів.

Загалом: 1 год 30 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 32 г
Жири: 22 г
Вуглеводи: 15 г

Інгредієнти

на 4 порції

Яловичий фарш600 г
цвітна капуста800 г
цибуля150 г
морква100 г
селера100 г
яловичий бульйон250 мл
томатна паста30 г
оливкова олія15 мл
чебрець5 г
розмарин5 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій сковорідці на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру; пасеруйте до м'якості.
Додайте яловичий фарш у сковорідку і готуйте до підрум'янення. Вмішайте томатну пасту, чебрець, розмарин, сіль та перець.
Влийте яловичий бульйон і тушкуйте протягом 10 хвилин, поки рідина трохи не випарується.
Відваріть суцвіття цвітної капусти на парі до м'якості, потім розімніть до однорідності з дрібкою солі.
Перекладіть яловичу суміш у форму для запікання, рівномірно розподіліть зверху пюре з цвітної капусти і запікайте при 200C протягом 20 хвилин до золотистої скоринки.