Śródziemnomorska sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym

Name: Śródziemnomorska sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Pierś z kurczaka; 200 g makaron ryżowy; 100 g suszone pomidory; 80 g oliwki Kalamata; 200 g ogórek; 150 g czerwona papryka; optional ser feta (opcjonalnie); 60 ml cytryna; 40 ml oliwa z oliwek; 10 g czosnek; 5 g oregano; 5 g sól; 2 g pieprz

Grillowana pierś z kurczaka wymieszana z makaronem ryżowym, suszonymi pomidorami, oliwkami, serem feta (opcjonalnie) i cytrynowym winegretem. Wyrazista i smaczna opcja bezglutenowa.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 38 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 30 g

Składniki

na 4 porcje

Pierś z kurczaka600 g
makaron ryżowy200 g
suszone pomidory100 g
oliwki Kalamata80 g
ogórek200 g
czerwona papryka150 g
ser feta (opcjonalnie)optional
cytryna60 ml
oliwa z oliwek40 ml
czosnek10 g
oregano5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i opłucz zimną wodą.
Dopraw pierś z kurczaka solą, pieprzem i oregano, a następnie grilluj na kuchence do pełnego ugotowania.
Pokrój ogórek i czerwona papryka na kawałki wielkości kęsa.
Wymieszaj sok z cytryna, oliwa z oliwek, posiekany czosnek i pozostałe oregano, aby przygotować dressing.
Pokrój grillowaną pierś z kurczaka i połącz z makaron ryżowy, suszone pomidory, oliwki Kalamata, ogórek i czerwona papryka w dużej misce.
Wymieszaj sałatkę z przygotowanym dressingiem i podawaj.