Zupa z łososiem i makaronem ryżowym

Name: Zupa z łososiem i makaronem ryżowym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Filet z łososia; 200 g makaron ryżowy; 200 g cukinia; 150 g marchew; 100 g szpinak; 60 ml tamari; 1200 ml wywar warzywny; 30 g szczypiorek; 15 ml olej sezamowy

Lekka, a zarazem sycąca zupa z delikatnym łososiem, makaronem ryżowym i świeżymi warzywami w klarownym wywarze. Idealna na szybki i zdrowy obiad.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 28 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 33 g

Składniki

na 4 porcje

Filet z łososia400 g
makaron ryżowy200 g
cukinia200 g
marchew150 g
szpinak100 g
tamari60 ml
wywar warzywny1200 ml
szczypiorek30 g
olej sezamowy15 ml

Przygotowanie

5 kroków

Podsmaż pokrojoną w kostkę cukinię i pokrojoną w plasterki marchew w dużym garnku, aż lekko zmiękną.
Wlej wywar warzywny i tamari, doprowadzając mieszankę do delikatnego wrzenia.
Dodaj makaron ryżowy do garnka i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki.
Wmieszaj kawałki filet z łososia i świeży szpinak, gotując na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż łosoś stanie się nieprzezroczysty i w pełni ugotowany.
Przelej do misek i udekoruj posiekanym szczypiorek oraz odrobiną olej sezamowy przed podaniem.