Zupa rybna z ziemniakami

Name: Zupa rybna z ziemniakami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filety rybne (łosoś lub dorsz); 400 g ziemniaki; 1.2 l bulion warzywny; 150 g marchew; 100 g cebula; 10 g koperek; 20 ml oliwa z oliwek; 15 ml sok z cytryny; 5 g sól; 2 g pieprz

Lekka i aromatyczna zupa rybna z ziemniakami i warzywami, kojąca, bezglutenowa propozycja na lunch.

Łącznie: 40 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 285
Białko: 28 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 24 g

Składniki

na 4 porcje

Filety rybne (łosoś lub dorsz)600 g
ziemniaki400 g
bulion warzywny1.2 l
marchew150 g
cebula100 g
koperek10 g
oliwa z oliwek20 ml
sok z cytryny15 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę oraz pokrojoną w plasterki marchew do miękkości.
Wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Dodaj pokrojone w kawałki filety rybne i gotuj przez 5-7 minut, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i będzie łatwo się rozwarstwiać.
Przed podaniem wmieszaj sok z cytryny, posiekany koperek, sól oraz pieprz.