Sałatka śniadaniowa typu hash ze słodkimi ziemniakami i jarmużem

Name: Sałatka śniadaniowa typu hash ze słodkimi ziemniakami i jarmużem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Słodki ziemniak; 300 g jarmuż; 4 szt. jajko; 150 g czerwona cebula; 15 g czosnek; 40 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Ciepła i sycąca sałatka śniadaniowa typu hash z pieczonymi słodkimi ziemniakami, podsmażanym jarmużem i jajkiem sadzonym na wierzchu. Pożywny i smaczny sposób na rozpoczęcie dnia.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 11 g
Tłuszcze: 13 g
Węglowodany: 39 g

Składniki

na 4 porcje

Słodki ziemniak800 g
jarmuż300 g
jajko4 szt.
czerwona cebula150 g
czosnek15 g
oliwa z oliwek40 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wymieszaj pokrojonego w kostkę słodkiego ziemniaka z połową oliwy z oliwek, solą i pieprzem, a następnie piecz przez 25 minut do miękkości.
Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek i podsmaż pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę oraz posiekany czosnek, aż zmiękną.
Dodaj posiekany jarmuż na patelnię i smaż, aż zwiędnie.
Na oddzielnej patelni usmaż jajka do pożądanego stopnia wysmażenia.
Połącz upieczonego słodkiego ziemniaka z mieszanką jarmużu, rozdziel do misek i na wierzchu każdej połóż smażone jajko.