Kremowa zupa z brokułów (bezglutenowa)

Name: Kremowa zupa z brokułów (bezglutenowa)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Różyczki brokuła; 150 g cebula; 15 g czosnek; 800 ml bulion warzywny; 200 g ziemniaki; 200 ml śmietanka (lub mleczko kokosowe w wersji bez nabiału); 30 ml oliwa z oliwek; 1 łyżecz. gałka muszkatołowa; 5 g sól; 1 g pieprz

Delikatna i kremowa zupa z brokułów, naturalnie bezglutenowa. Zdrowa i pyszna propozycja na lunch, którą można przygotować z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 215
Białko: 6 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 22 g

Składniki

na 4 porcje

Różyczki brokuła600 g
cebula150 g
czosnek15 g
bulion warzywny800 ml
ziemniaki200 g
śmietanka (lub mleczko kokosowe w wersji bez nabiału)200 ml
oliwa z oliwek30 ml
gałka muszkatołowa1 łyżecz.
sól5 g
pieprz1 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwa z oliwek w dużym garnku i podsmaż posiekaną cebula oraz przeciśnięty przez praskę czosnek do miękkości.
Dodaj różyczki brokuła, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na całkowicie gładką masę.
Wmieszaj śmietanka (lub mleczko kokosowe w wersji bez nabiału), gałka muszkatołowa, sól oraz pieprz, a następnie delikatnie podgrzej przed podaniem.