Вершковий суп із броколі (без глютену)

Name: Вершковий суп із броколі (без глютену)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 г Суцвіття броколі; 150 г цибуля; 15 г часник; 800 мл овочевий бульйон; 200 г картопля; 200 мл вершки (або кокосове молоко для варіанту без лактози); 30 мл оливкова олія; 1 ч.л. мускатний горіх; 5 г сіль; 1 г перець

Ніжний вершковий суп із броколі, що природно не містить глютену. Корисний та смачний варіант обіду, який можна приготувати заздалегідь.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 215
Білки: 6 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 22 г

Інгредієнти

на 4 порції

Суцвіття броколі600 г
цибуля150 г
часник15 г
овочевий бульйон800 мл
картопля200 г
вершки (або кокосове молоко для варіанту без лактози)200 мл
оливкова олія30 мл
мускатний горіх1 ч.л.
сіль5 г
перець1 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте оливкова олія у великій каструлі та обсмажте подрібнену цибуля і подрібнений часник до м'якості.
Додайте суцвіття броколі, нарізану кубиками картопля та овочевий бульйон у каструлю. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Використовуйте занурювальний блендер, щоб перебити суп до повної однорідності.
Вмішайте вершки (або кокосове молоко для варіанту без лактози), мускатний горіх, сіль та перець, потім обережно прогрійте перед подачею.