Zupa z dyni piżmowej (bezglutenowa, wegańska)

Name: Zupa z dyni piżmowej (bezglutenowa, wegańska)
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg Dynia piżmowa; 150 g cebula; 750 ml bulion warzywny; 400 ml mleczko kokosowe; 30 ml oliwa z oliwek; 10 g imbir; 2 g gałka muszkatołowa; 2 g cynamon; 5 g sól; 1 g pieprz

Kremowa i rozgrzewająca zupa z dyni piżmowej, naturalnie bezglutenowa i wegańska. Idealna na jesień, łatwa do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 4 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 28 g

Składniki

na 4 porcje

Dynia piżmowa1.2 kg
cebula150 g
bulion warzywny750 ml
mleczko kokosowe400 ml
oliwa z oliwek30 ml
imbir10 g
gałka muszkatołowa2 g
cynamon2 g
sól5 g
pieprz1 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C i piecz pokrojoną w kostkę dynię piżmową przez 30 minut, aż zmięknie.
Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku i podsmaż posiekaną cebulę oraz starty imbir, aż zmiękną.
Dodaj do garnka upieczoną dynię piżmową, bulion warzywny, mleczko kokosowe, gałkę muszkatołową, cynamon, sól i pieprz.
Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez 10 minut.
Użyj blendera, aby zmiksować zupę na całkowicie gładką masę.