Суп із мускатного гарбуза (без глютену, веганський)

Name: Суп із мускатного гарбуза (без глютену, веганський)
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 кг Мускатний гарбуз; 150 г цибуля; 750 мл овочевий бульйон; 400 мл кокосове молоко; 30 мл оливкова олія; 10 г імбир; 2 г мускатний горіх; 2 г кориця; 5 г сіль; 1 г перець

Кремовий та затишний суп із мускатного гарбуза, що природно не містить глютену та продуктів тваринного походження. Ідеально підходить для осені та легко готується заздалегідь.

Загалом: 1 год 15 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 4 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 28 г

Інгредієнти

на 4 порції

Мускатний гарбуз1.2 кг
цибуля150 г
овочевий бульйон750 мл
кокосове молоко400 мл
оливкова олія30 мл
імбир10 г
мускатний горіх2 г
кориця2 г
сіль5 г
перець1 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C і запікайте нарізаний кубиками мускатний гарбуз протягом 30 хвилин до м'якості.
Розігрійте оливкову олію в каструлі та обсмажуйте подрібнену цибулю та тертий імбир до м'якості.
Додайте в каструлю запечений мускатний гарбуз, овочевий бульйон, кокосове молоко, мускатний горіх, корицю, сіль та перець.
Тушкуйте суміш протягом 10 хвилин.
Використовуйте блендер, щоб перебити суп до абсолютно однорідної консистенції.