Zupa Minestrone (bezglutenowa)

Name: Zupa Minestrone (bezglutenowa)
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Krojone pomidory; 1 l bulion warzywny; 200 g cukinia; 150 g marchew; 100 g seler; 150 g cebula; 200 g czerwona fasola; 200 g fasola cannellini; 250 g ziemniaki; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g bazylia; 5 g oregano; 6 g sól; 2 g pieprz; optional makaron bezglutenowy (opcjonalnie)

Pożywna zupa Minestrone pełna warzyw, w wersji bezglutenowej. Idealna na zdrowy i smaczny lunch, który można przygotować z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 12 g
Tłuszcze: 9 g
Węglowodany: 48 g

Składniki

na 4 porcje

Krojone pomidory800 g
bulion warzywny1 l
cukinia200 g
marchew150 g
seler100 g
cebula150 g
czerwona fasola200 g
fasola cannellini200 g
ziemniaki250 g
oliwa z oliwek30 ml
bazylia5 g
oregano5 g
sól6 g
pieprz2 g
makaron bezglutenowy (opcjonalnie)optional

Przygotowanie

3 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż cebulę, marchew oraz seler do miękkości.
Dodaj krojone pomidory, bulion warzywny, cukinię, czerwoną fasolę, fasolę cannellini, ziemniaki, bazylię, oregano, sól oraz pieprz.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.