Zupa rybna z ryżem

Name: Zupa rybna z ryżem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filety rybne (łosoś, dorsz lub pstrąg); 1.5 l bulion rybny; 200 g ryż; 2 medium marchew; 2 stalks seler; 1 medium cebula; 3 ząbek czosnek; 15 g koperek; 30 ml sok z cytryny; 30 ml oliwa z oliwek; 10 g sól; 2 g pieprz

Lekka i aromatyczna zupa rybna z ryżem i warzywami. Zdrowa i bezglutenowa opcja na szybki i łatwy posiłek.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 345
Białko: 32 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 28 g

Składniki

na 4 porcje

Filety rybne (łosoś, dorsz lub pstrąg)600 g
bulion rybny1.5 l
ryż200 g
marchew2 medium
seler2 stalks
cebula1 medium
czosnek3 ząbek
koperek15 g
sok z cytryny30 ml
oliwa z oliwek30 ml
sól10 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej olive oil w dużym garnku i podsmaż pokrojone w kostkę carrots, celery, onion oraz posiekany garlic, aż zmiękną.
Wlej fish broth, dodaj rice, salt oraz pepper i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż rice będzie prawie gotowy.
Dodaj pokrojone w kawałki fish fillets i gotuj przez 5-7 minut, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i delikatna.
Wmieszaj świeży dill oraz lemon juice, a następnie podawaj natychmiast.