Sałatka z komosą ryżową i grillowanym kurczakiem

Name: Sałatka z komosą ryżową i grillowanym kurczakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Komosa ryżowa; 600 g pierś z kurczaka z grilla; 300 g ogórek; 200 g papryka; 200 g pomidorki koktajlowe; 40 ml oliwa z oliwek; 30 ml sok z cytryny; 5 g sól; 2 g pieprz

Szybka i pożywna sałatka z komosą ryżową, grillowanym kurczakiem i świeżymi warzywami. Idealna na lekki i bogaty w białko lunch.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 38 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 27 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa200 g
pierś z kurczaka z grilla600 g
ogórek300 g
papryka200 g
pomidorki koktajlowe200 g
oliwa z oliwek40 ml
sok z cytryny30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Opłucz komosę ryżową i gotuj w 400 ml wody przez 15 minut, aż będzie puszysta.
Dopraw pierś z kurczaka solą i pieprzem, a następnie smaż na patelni na średnim ogniu przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie gotowa.
Pokrój w kostkę ogórek i paprykę, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
Pokrój ugotowanego kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
W dużej misce połącz ugotowaną komosę ryżową, kurczaka i posiekane warzywa.
Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dobrze wymieszaj i podawaj.