Kasza gryczana z grzybami i cebulą

Name: Kasza gryczana z grzybami i cebulą
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kasza gryczana; 400 g grzyby; 200 g cebula; 30 ml oliwa z oliwek; 500 ml bulion warzywny; 15 ml sos sojowy; 5 g sól; 2 g pieprz

Sycący i aromatyczny dodatek do dań, przygotowany z prażonej kaszy gryczanej, duszonych grzybów i karmelizowanej cebuli.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 8 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

Kasza gryczana200 g
grzyby400 g
cebula200 g
oliwa z oliwek30 ml
bulion warzywny500 ml
sos sojowy15 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Podpraż kaszę gryczaną na suchej patelni na średnim ogniu, aż zacznie pachnieć, około 3 minuty, a następnie odstaw.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż cebulę, aż się skarmelizuje, około 10 minut.
Dodaj grzyby na patelnię i smaż, aż zmiękną i się zarumienią.
W garnku zagotuj bulion warzywny, dodaj podprażoną kaszę gryczaną, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż płyn zostanie wchłonięty.
Połącz ugotowaną kaszę gryczaną z mieszanką grzybów i cebuli, wmieszaj sos sojowy, sól oraz pieprz i podawaj.