Naleśniki ze słodkich ziemniaków

Name: Naleśniki ze słodkich ziemniaków
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Słodki ziemniak; 240 ml mleko migdałowe; 2 large jajka; 200 g mąka (pszenna lub mieszanka bezglutenowa); 5 g cynamon; 2 g gałka muszkatołowa; 10 g proszek do pieczenia

Żywe, pomarańczowe naleśniki z puree ze słodkich ziemniaków i nutą przypraw. Zdrowa i smaczna opcja śniadaniowa, którą można przygotować z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 235
Białko: 8 g
Tłuszcze: 4 g
Węglowodany: 41 g

Składniki

na 4 porcje

Słodki ziemniak400 g
mleko migdałowe240 ml
jajka2 large
mąka (pszenna lub mieszanka bezglutenowa)200 g
cynamon5 g
gałka muszkatołowa2 g
proszek do pieczenia10 g

Przygotowanie

5 kroków

Obierz, ugotuj i rozgnieć słodki ziemniak na gładką masę.
W dużej misce wymieszaj rozgnieciony słodki ziemniak, mleko migdałowe i jajka.
Wmieszaj mąkę (pszenna lub mieszanka bezglutenowa), proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową, aż powstanie gładkie ciasto.
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię na średnim ogniu i smaż porcje ciasta po 1/4 szklanki, aż pojawią się pęcherzyki, a następnie odwróć i smaż na złoty kolor.
Pozwól naleśnikom całkowicie ostygnąć przed umieszczeniem ich w szczelnym pojemniku do przechowywania.