Zapiekanka z kurczakiem, komosą ryżową i szpinakiem

Name: Zapiekanka z kurczakiem, komosą ryżową i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Pierś z kurczaka; 800 g ugotowana komosa ryżowa; 200 g szpinak; 150 g cebula; 10 g czosnek; 200 ml mleko owsiane; 30 ml oliwa z oliwek; 15 ml sok z cytryny; 5 g sól; 2 g pieprz

Zdrowa i bogata w białko zapiekanka z kurczakiem, komosą ryżową, szpinakiem i kremowym sosem bez nabiału. Idealna na zbilansowany i pożywny posiłek.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 38 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 39 g

Składniki

na 4 porcje

Pierś z kurczaka600 g
ugotowana komosa ryżowa800 g
szpinak200 g
cebula150 g
czosnek10 g
mleko owsiane200 ml
oliwa z oliwek30 ml
sok z cytryny15 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek do miękkości.
Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka na patelnię i smaż do zrumienienia, a następnie wmieszaj szpinak, aż zwiędnie.
Zdejmij z ognia i wmieszaj ugotowaną komosę ryżową, mleko owsiane, sok z cytryny, sól oraz pieprz.
Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego i piecz w temperaturze 180C przez 20 minut, aż całość będzie gorąca.