Krem z marchewki i imbiru (na mleku kokosowym)

Name: Krem z marchewki i imbiru (na mleku kokosowym)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Marchew; 150 g cebula; 30 g imbir; 15 g czosnek; 800 ml bulion warzywny; 400 ml mleko kokosowe; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Aksamitna zupa marchewkowa z imbirem i mlekiem kokosowym. Bezmleczna wersja klasycznej zupy.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 4 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 22 g

Składniki

na 4 porcje

Marchew800 g
cebula150 g
imbir30 g
czosnek15 g
bulion warzywny800 ml
mleko kokosowe400 ml
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Podsmaż posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek i starty imbir do miękkości.
Dodaj pokrojoną marchew i bulion warzywny do garnka.
Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż marchew będzie miękka.
Wmieszaj mleko kokosowe, sól i pieprz.
Zmiksuj całość na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.