Крем-суп із моркви та імбиру (на кокосовому молоці)

Name: Крем-суп із моркви та імбиру (на кокосовому молоці)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Морква; 150 г цибуля; 30 г імбир; 15 г часник; 800 мл овочевий бульйон; 400 мл кокосове молоко; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ніжний та вершковий морквяний суп з імбиром та кокосовим молоком. Безмолочна версія класичного супу.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 4 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 22 г

Інгредієнти

на 4 порції

Морква800 г
цибуля150 г
імбир30 г
часник15 г
овочевий бульйон800 мл
кокосове молоко400 мл
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

6 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
Обсмажте подрібнену цибулю, дрібно нарізаний часник та натертий імбир до м'якості.
Додайте нарізану моркву та овочевий бульйон у каструлю.
Варіть на повільному вогні 40 хвилин, поки морква не стане м'якою.
Влийте кокосове молоко, додайте сіль та перець.
Збийте суміш до однорідності за допомогою занурювального або стаціонарного блендера.