Zupa minestrone (bezmleczna)

Name: Zupa minestrone (bezmleczna)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Fasola cannellini; 100 g makaron; 400 g pomidory; 200 g marchew; 150 g seler; 200 g cukinia; 150 g cebula; 1000 ml bulion warzywny; 30 ml oliwa z oliwek; 10 g bazylia; 5 g sól; 2 g pieprz

Klasyczna włoska zupa warzywna z fasolą, makaronem i pomidorami. Sycące i zdrowe danie do przygotowania w większej ilości.

Łącznie: 1 godz. 25 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 12 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 52 g

Składniki

na 4 porcje

Fasola cannellini400 g
makaron100 g
pomidory400 g
marchew200 g
seler150 g
cukinia200 g
cebula150 g
bulion warzywny1000 ml
oliwa z oliwek30 ml
bazylia10 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Podsmaż posiekaną cebulę, marchew i seler, aż zmiękną.
Dodaj pokrojoną cukinię i gotuj przez 3 minuty.
Wmieszaj pomidory, bulion warzywny, fasolę cannellini, sól, pieprz i bazylię.
Doprowadź do wrzenia, dodaj makaron i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki.