Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi warzywami (bez nabiału)

Name: Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi warzywami (bez nabiału)
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Polędwiczka wieprzowa; 300 g marchew; 400 g ziemniaki; 250 g cukinia; 200 g papryka; 45 ml oliwa z oliwek; 15 g czosnek; 5 g rozmaryn; 5 g sól; 2 g pieprz

Delikatna polędwiczka wieprzowa podawana z pieczonymi warzywami. Aromatyczny posiłek bez laktozy, łatwy do przygotowania z wyprzedzeniem na sycący lunch.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 385
Białko: 35 g
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 28 g

Składniki

na 4 porcje

Polędwiczka wieprzowa600 g
marchew300 g
ziemniaki400 g
cukinia250 g
papryka200 g
oliwa z oliwek45 ml
czosnek15 g
rozmaryn5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C.
Posiekaj czosnek i rozmaryn; natrzyj polędwiczka wieprzowa czosnkiem, rozmarynem, sól i pieprz.
Pokrój marchew, ziemniaki, cukinia i papryka na równe kawałki.
Wymieszaj warzywa z oliwa z oliwek, sól i pieprz na dużej blasze do pieczenia.
Umieść wieprzowinę na środku blachy i piecz przez 30-35 minut, aż wieprzowina osiągnie temperaturę wewnętrzną 63C, a warzywa będą miękkie.