Zupa rybna z mlekiem kokosowym

Name: Zupa rybna z mlekiem kokosowym
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Biała ryba (dorsz, łupacz); 400 ml mleko kokosowe; 200 g marchew; 150 g papryka; 150 g cebula; 15 g czosnek; 800 ml bulion rybny; 30 ml sok z limonki; 30 ml sos sojowy; 20 g świeża kolendra; 5 g sól; 2 g pieprz

Aromatyczna zupa rybna z mlekiem kokosowym, warzywami i nutą limonki. Zainspirowana kuchnią tajską.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 285
Białko: 32 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 9 g

Składniki

na 4 porcje

Biała ryba (dorsz, łupacz)600 g
mleko kokosowe400 ml
marchew200 g
papryka150 g
cebula150 g
czosnek15 g
bulion rybny800 ml
sok z limonki30 ml
sos sojowy30 ml
świeża kolendra20 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

6 kroków

Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek w dużym garnku, aż zmiękną.
Dodaj do garnka pokrojoną w plasterki marchew, pokrojoną w kostkę paprykę oraz wywar rybny.
Gotuj mieszankę na wolnym ogniu przez 15 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj kawałki białej ryby, mleczko kokosowe, sok z limonki i sos sojowy.
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż ryba będzie gotowa.
Dopraw solą i pieprzem, a przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.