Zupa fasolowa z wędzoną papryką (bez nabiału)

Name: Zupa fasolowa z wędzoną papryką (bez nabiału)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Sucha fasola; 1 medium cebula; 2 medium marchew; 2 stalks seler; 1 łyż. wędzona papryka; 1.2 l bulion warzywny; 3 ząbek czosnek; 2 łyż. oliwa z oliwek; 1 leaf liść laurowy

Pożywna zupa fasolowa z dymnym aromatem wędzonej papryki, idealna na sycący obiad bez nabiału.

Łącznie: 1 godz. 25 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 16 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 46 g

Składniki

na 4 porcje

Sucha fasola250 g
cebula1 medium
marchew2 medium
seler2 stalks
wędzona papryka1 łyż.
bulion warzywny1.2 l
czosnek3 ząbek
oliwa z oliwek2 łyż.
liść laurowy1 leaf

Przygotowanie

4 kroki

Namocz suchą fasolę w wodzie przez noc, a następnie odcedź i wypłucz.
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, marchew, seler i posiekany czosnek do miękkości.
Dodaj namoczoną fasolę, wędzoną paprykę, bulion warzywny i liść laurowy do garnka.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut lub do momentu, aż fasola będzie miękka.