Квасолевий суп з копченою паприкою (без молочних продуктів)

Name: Квасолевий суп з копченою паприкою (без молочних продуктів)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г Суха квасоля; 1 medium цибуля; 2 medium морква; 2 stalks селера; 1 ст.л. копчена паприка; 1.2 л овочевий бульйон; 3 зубчик часник; 2 ст.л. оливкова олія; 1 leaf лавровий лист

Ситний квасолевий суп з димним ароматом паприки, ідеальний для поживного обіду без молочних продуктів.

Загалом: 1 год 25 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 16 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 46 г

Інгредієнти

на 4 порції

Суха квасоля250 г
цибуля1 medium
морква2 medium
селера2 stalks
копчена паприка1 ст.л.
овочевий бульйон1.2 л
часник3 зубчик
оливкова олія2 ст.л.
лавровий лист1 leaf

Приготування

4 кроки

Замочіть суху квасолю у воді на ніч, потім злийте воду та промийте.
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажте подрібнену цибулю, моркву, селеру та подрібнений часник до м'якості.
Додайте замочену квасолю, копчену паприку, овочевий бульйон та лавровий лист у каструлю.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні протягом 60 хвилин або доки квасоля не стане м'якою.