Zupa Minestrone (bez nabiału)

Name: Zupa Minestrone (bez nabiału)
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Makaron; 400 g fasola cannellini; 400 g pomidory; 200 g cukinia; 150 g marchew; 100 g seler; 150 g cebula; 1000 ml bulion warzywny; 10 g bazylia; 30 ml oliwa z oliwek

Klasyczna włoska zupa warzywna z makaronem, fasolą i różnymi świeżymi warzywami. Naturalnie bez nabiału.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 325
Białko: 12 g
Tłuszcze: 9 g
Węglowodany: 52 g

Składniki

na 4 porcje

Makaron200 g
fasola cannellini400 g
pomidory400 g
cukinia200 g
marchew150 g
seler100 g
cebula150 g
bulion warzywny1000 ml
bazylia10 g
oliwa z oliwek30 ml

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, marchew i seler, aż zmiękną.
Dodaj pomidory i bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia.
Wmieszaj makaron i fasolę cannellini, gotując, aż makaron będzie al dente.
Dodaj cukinię i świeżą bazylię, gotując przez dodatkowe 5 minut przed podaniem.