Ukraiński bigos bez laktozy

Name: Ukraiński bigos bez laktozy
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Wieprzowina; 800 g kapusta; 200 g marchew; 150 g cebula; 60 g koncentrat pomidorowy; 500 ml bulion; 2 szt. liść laurowy; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Sycący i aromatyczny bigos wieprzowy, przystosowany do diety bezlaktozowej z użyciem bulionu zamiast śmietany. Idealny do przygotowania w większych ilościach.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 28 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 15 g

Składniki

na 4 porcje

Wieprzowina500 g
kapusta800 g
marchew200 g
cebula150 g
koncentrat pomidorowy60 g
bulion500 ml
liść laurowy2 szt.
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż wieprzowinę na brązowy kolor.
Dodaj do garnka posiekaną cebulę, pokrojoną marchew, poszatkowaną kapustę i koncentrat pomidorowy, gotując przez 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Wlej bulion, dodaj liść laurowy, sól i pieprz, a następnie doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień na mały, przykryj i duś przez 30 minut, aż kapusta będzie miękka, a smaki się połączą.