Sałatka z krewetkami i komosą ryżową z dressingiem z awokado i limonki

Name: Sałatka z krewetkami i komosą ryżową z dressingiem z awokado i limonki
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Krewetki; 180 g komosa ryżowa; 200 g awokado; 40 ml limonka; 50 g czerwona cebula; 15 g kolendra; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Wibrująca i pełna smaku sałatka z gotowanymi krewetkami, puszystą komosą ryżową i kremowym dressingiem z awokado i limonki. Świetne źródło białka i zdrowych tłuszczów.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 285
Białko: 22 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 18 g

Składniki

na 4 porcje

Krewetki400 g
komosa ryżowa180 g
awokado200 g
limonka40 ml
czerwona cebula50 g
kolendra15 g
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Opłucz komosę ryżową i gotuj we wrzącej wodzie do miękkości, a następnie odcedź i ostudź.
Podsmaż krewetki na patelni na średnim ogniu, aż staną się różowe i będą gotowe.
W dużej misce połącz ugotowaną komosę ryżową, podsmażone krewetki, drobno posiekaną czerwoną cebulę i posiekaną kolendrę.
W blenderze połącz awokado, sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz, miksując na gładką masę.
Polej sałatkę dressingiem z awokado i limonki, a następnie delikatnie wymieszaj.