Zupa warzywna z komosą ryżową bez nabiału

Name: Zupa warzywna z komosą ryżową bez nabiału
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g Komosa ryżowa; 200 g marchew; 200 g cukinia; 150 g papryka; 100 g cebula; 1200 ml bulion warzywny; 60 g koncentrat pomidorowy; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g zioła; 5 g sól; 2 g pieprz

Pożywna i kolorowa zupa warzywna z dodatkiem komosy ryżowej dla zwiększenia zawartości białka i błonnika. Lekka i zdrowa opcja.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 8 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

Komosa ryżowa180 g
marchew200 g
cukinia200 g
papryka150 g
cebula100 g
bulion warzywny1200 ml
koncentrat pomidorowy60 g
oliwa z oliwek30 ml
zioła5 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, marchew, cukinię i paprykę, aż zmiękną.
Wmieszaj koncentrat pomidorowy, zioła, sól i pieprz, gotując przez 1 minutę.
Dodaj wypłukaną komosę ryżową i bulion warzywny do garnka.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż komosa ryżowa będzie miękka, a warzywa będą całkowicie ugotowane.