Kremowa zupa grzybowa (bez nabiału)

Name: Kremowa zupa grzybowa (bez nabiału)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Grzyby; 800 ml bulion warzywny; 150 g cebula; 15 g czosnek; 400 ml mleko kokosowe; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g tymianek; 6 g sól; 2 g pieprz

Bogata i kremowa zupa grzybowa przygotowana na mleku kokosowym zamiast śmietany. Ziemista i pełna smaku.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 215
Białko: 5 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 12 g

Składniki

na 4 porcje

Grzyby600 g
bulion warzywny800 ml
cebula150 g
czosnek15 g
mleko kokosowe400 ml
oliwa z oliwek30 ml
tymianek5 g
sól6 g
pieprz2 g

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
Podsmaż posiekaną cebulę i drobno pokrojony czosnek do miękkości.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż do zrumienienia.
Wlej bulion warzywny i dodaj tymianek, sól oraz pieprz.
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Zmiksuj mieszankę na gładką masę za pomocą blendera ręcznego.
Wmieszaj mleko kokosowe i podgrzej przed podaniem.