Sałatka z soczewicą i pieczonymi batatami

Name: Sałatka z soczewicą i pieczonymi batatami
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Czerwona soczewica; 600 g bataty; 200 g jarmuż; 100 g czerwona cebula; 80 g tahini; 40 ml sok z cytryny; 5 g kumin

Pożywna sałatka z pieczonymi batatami, soczewicą i sosem tahini.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 315
Białko: 14 g
Tłuszcze: 8 g
Węglowodany: 48 g

Składniki

na 4 porcje

Czerwona soczewica200 g
bataty600 g
jarmuż200 g
czerwona cebula100 g
tahini80 g
sok z cytryny40 ml
kumin5 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200C. Wymieszaj pokrojone w kostkę bataty z odrobiną oleju i piecz przez 20 minut, aż będą miękkie.
Opłucz czerwoną soczewicę i gotuj w wodzie przez 10-12 minut, aż będzie miękka, ale jędrna; dobrze odcedź.
Ubij razem tahini, sok z cytryny i kumin, aby przygotować dressing.
W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, pieczone bataty, posiekany jarmuż i cienko pokrojoną czerwoną cebulę.
Polej sałatkę dressingiem z tahini i dobrze wymieszaj przed podaniem.