Салат із сочевицею та запеченою солодкою картоплею

Name: Салат із сочевицею та запеченою солодкою картоплею
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Червона сочевиця; 600 г солодка картопля; 200 г кейл; 100 г червона цибуля; 80 г тахіні; 40 мл лимонний сік; 5 г кмин

Ситний салат із запеченою солодкою картоплею, сочевицею та тахіні-заправкою.

Загалом: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 14 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 48 г

Інгредієнти

на 4 порції

Червона сочевиця200 г
солодка картопля600 г
кейл200 г
червона цибуля100 г
тахіні80 г
лимонний сік40 мл
кмин5 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізану кубиками солодку картоплю з невеликою кількістю олії та запікайте 20 хвилин до м'якості.
Промийте червону сочевицю і варіть у воді 10-12 хвилин до м'якості, але щоб вона залишалася пружною; добре злийте воду.
Збийте тахіні, лимонний сік і кмин разом, щоб приготувати заправку.
У великій мисці з'єднайте варену сочевицю, запечену солодку картоплю, нарізаний кейл і тонко нарізану червону цибулю.
Полийте салат заправкою з тахіні та добре перемішайте перед подачею.