Sałatka z brokułów z wegańskim cheddarem i żurawiną

Name: Sałatka z brokułów z wegańskim cheddarem i żurawiną
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Różyczki brokuła; 100 g wegański cheddar; 50 g suszona żurawina; 50 g czerwona cebula; 100 g orzechy nerkowca; 30 ml sok z cytryny; 20 ml syrop klonowy; 10 g musztarda Dijon; 5 g sól; 2 g pieprz

Chrupiąca i lekko słodka sałatka z brokułów z wegańskim cheddarem, żurawiną i kremowym dressingiem na bazie nerkowców. Idealna do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 15 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 8 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 22 g

Składniki

na 4 porcje

Różyczki brokuła500 g
wegański cheddar100 g
suszona żurawina50 g
czerwona cebula50 g
orzechy nerkowca100 g
sok z cytryny30 ml
syrop klonowy20 ml
musztarda Dijon10 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Pokrój różyczki brokuła na kawałki wielkości kęsa, a czerwoną cebulę drobno posiekaj.
W blenderze połącz orzechy nerkowca, sok z cytryny, syrop klonowy, musztardę Dijon, sól i pieprz z 50 ml wody; miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
W dużej misce połącz pokrojone różyczki brokuła, posiekaną czerwoną cebulę, wegański cheddar i suszoną żurawinę.
Polej sałatkę dressingiem z orzechów nerkowca i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.