Салат з броколі, веганським чедером та журавлиною

Name: Салат з броколі, веганським чедером та журавлиною
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г Суцвіття броколі; 100 г веганський чедер; 50 г сушена журавлина; 50 г червона цибуля; 100 г кеш'ю; 30 мл лимонний сік; 20 мл кленовий сироп; 10 г діжонська гірчиця; 5 г сіль; 2 г перець

Хрусткий та злегка солодкуватий салат з броколі, веганським сиром чедер, журавлиною та вершковою заправкою на основі кеш'ю. Ідеально підходить для приготування заздалегідь.

Загалом: 15 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 8 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 22 г

Інгредієнти

на 4 порції

Суцвіття броколі500 г
веганський чедер100 г
сушена журавлина50 г
червона цибуля50 г
кеш'ю100 г
лимонний сік30 мл
кленовий сироп20 мл
діжонська гірчиця10 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Поріжте суцвіття броколі на шматочки розміром на один укус, а червону цибулю дрібно наріжте.
У блендері змішайте кеш'ю, лимонний сік, кленовий сироп, діжонську гірчицю, сіль та перець з 50 мл води; збийте до однорідної кремової консистенції.
У великій мисці з'єднайте нарізані суцвіття броколі, подрібнену червону цибулю, веганський чедер та сушену журавлину.
Полийте салат заправкою з кеш'ю та добре перемішайте, щоб рівномірно покрити всі інгредієнти.