Sałatka z kaszy gryczanej z grzybami i tamari

Name: Sałatka z kaszy gryczanej z grzybami i tamari
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kasza gryczana; 400 g grzyby (shiitake/boczniaki); 150 g czerwona cebula; 30 ml tamari; 40 ml oliwa z oliwek; 15 g czosnek; 5 g sól; 2 g pieprz

Wytrawna sałatka z kaszy gryczanej z podsmażanymi grzybami i odrobiną tamari dla smaku umami. Pożywny i aromatyczny dodatek do przygotowania z wyprzedzeniem.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 8 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 30 g

Składniki

na 4 porcje

Kasza gryczana200 g
grzyby (shiitake/boczniaki)400 g
czerwona cebula150 g
tamari30 ml
oliwa z oliwek40 ml
czosnek15 g
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Opłucz kaszę gryczaną i gotuj w 500 ml wody przez 15 minut do miękkości; odcedź i odstaw.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj pokrojone grzyby (shiitake/boczniaki) oraz pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i smaż przez 8 minut.
Dodaj posiekany czosnek na patelnię i smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat.
Połącz ugotowaną kaszę gryczaną z mieszanką grzybową w dużej misce.
Dodaj tamari, sól oraz pieprz i dokładnie wymieszaj.