Салат із гречки з грибами та тамарі

Name: Салат із гречки з грибами та тамарі
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Гречка; 400 г гриби (шиїтаке/гливи); 150 г червона цибуля; 30 мл тамарі; 40 мл оливкова олія; 15 г часник; 5 г сіль; 2 г перець

Пікантний салат із гречки зі смаженими грибами та ноткою тамарі для смаку умамі. Ситний і ароматний гарнір, який можна приготувати заздалегідь.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 8 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 30 г

Інгредієнти

на 4 порції

Гречка200 г
гриби (шиїтаке/гливи)400 г
червона цибуля150 г
тамарі30 мл
оливкова олія40 мл
часник15 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Промийте гречку та варіть у 500 мл води протягом 15 хвилин до м'якості; злийте воду та відставте.
Розігрійте оливкову олію на сковорідці на середньому вогні, додайте нарізані гриби (шиїтаке/гливи) та нарізану кубиками червону цибулю, і смажте протягом 8 хвилин.
Додайте подрібнений часник на сковорідку і готуйте протягом 1 хвилини до появи аромату.
Змішайте варену гречку з грибною сумішшю у великій мисці.
Додайте тамарі, сіль та перець і ретельно перемішайте.